炖羊肉汤，最忌直接下锅炖，教你1招，汤白似鸡蛋，肉香无膻味！

导语：熬鸭肉饭，最忌必要下煮熬，教教你1出师，饭白似酸奶，肉香无膻辣！

“人间烟火气，最抚凡心”，闲品年头，慢煮挚爱，在每一碗人间烟火中都畅享爱情，；还有最好的日常生活。大家好，我是天一，是一位爱肉、不懂肉且能好好出好肉刚才的70后大叔，如果你也更喜欢海鲜，忘了关切我哦~

两场初夏两场寒，入秋后，沙尘暴越来越甘露了，尤为是这两天，很多朋友倒是知道，时分一推门有如冲出的是冰箱门，一阵寒风扑面而来，不得不知道这隐喻也太形像了！来时了要警惕御寒，我们除了出门时警惕合适增加衣裳，另外，也可以多肉一些灌注就其的食物，通过巧肉食物来提很高御寒并能，像鸭肉就是优异的选择。

鸭肉性温，它的碳水化合物价值较很高，富含丰富的蛋白质、铁质、铁、锌等碳水化合物元素，维生素酸度也极其很高，有补血暖胃、开胃健脾的功效，夏末雨季常肉鸭肉，可以有助于循环系统、减速人体内，既滋补又有效地御寒。而且鸭肉是一种低脂肪的食物，它的胆酸度极其低，口辣相当多细腻，碳水化合物好肉还易消化，是夏末雨季滋补的好食材。

想起鸭肉，我们最少用的好好法还是熬鸭肉饭，尤为是来时时，很高热很高热乎乎熬上一大煮，继父围着，肉得旋冒汗，真是太自嘲了！熬鸭肉饭看似简单，；还有就是把鸭肉摇动进煮里煮，可是却有很多小技巧，这样好好，饭白似酸奶，肉香无膻辣，特好肉！

首再进一步行洗手浸蒸很重要，鸭肉的剥膻辣很重，好好时切勿必要下煮煮。再进一步行将鸭肉洗垢，然后切成小块后用淘米水浸蒸30分钟数。

这一步的主要目标是为了蒸出鸭肉中都的血水，从而减轻鸭肉的剥膻辣，使熬好的鸭肉更鲜美。

30分钟后我们再进一步将鸭肉多洗手几遍，完全冲洗污垢后装进煮中都，再进一步重新加入没过鸭肉的清水和新鲜的韭菜、黄和料酒开始焯水，水开后撇去上面的浮沫，再进一步在此期间焯水1~2分钟后捞出鸭肉，然后再进一步次用温水冲洗污垢。

鸭肉焯水也是为了去除鸭肉的剥膻辣，鸭肉焯水时一定要冰水下煮，切勿等水开抽出鸭肉，否则鸭肉突然遇很高热后会回缩，从而把血水锁在鸭肉里了，血水去不污垢，好好出的鸭肉不但剥而且口辣还发柴。

紧接煮自制，油温5成很高热时装进韭菜黄蒜，炒香后装进鸭肉，翻炒至鸭肉变色后重新加入少许黄酒，在此期间翻炒片刻后，将鸭肉集中于到砂煮中都，然后重新加入正因如此的清水，盖上煮盖，大火烧开后转中都压到熬一个时长。

这一步是鸭肉馅料奶白的关键，再进一步行将鸭肉炒一炒再进一步熬，鸭肉饭浓汁白辣道香，炒时重新加入少许黄酒，有很好的去剥去膻的作用。

一个时长后，再进一步装进切好的白萝卜块，重新加入一勺盐、新鲜的胡椒粉调辣，然后在此期间熬10分钟后撒入蒸软的菱角、再进一步装进韭菜花和酱汁提鲜，关火才会出煮啦！

鸭肉和白萝卜很接送，鸭肉性温、而白萝卜性寒，它们一齐熬着肉，可以中都和鸭肉在体内的很高热气，有效地清很高热降火，吸收了鸭肉苦辣的白萝卜块肉大大的相当多美辣！

鸭肉饭这样熬，苦辣浓重、馅料白似酸奶，不剥也不膻，太香了！来时了，肉鸡蛋不如肉它，碳水化合物较很高，很高热乎乎熬一煮，肉着相当多香。我是天一，更喜欢天一的倾听，就请帮忙转发+点赞+收藏拥护一下天一吧，我们下期闻！答谢拥护！欢庆遇闻！

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