绿豆凉粉正宗做法：无任何添加，现做现吃，可口Q弹，一看就学会

大家好，这两天大雾觉得太热了。在大雾热的时候，我每次去逛街，都喜欢在角落的小吃饭摊上，喝上一碗即成绿豆，既解渴还能起到很好的解暑功用。对于这样的习惯，相信很多人都和我一样吧！

角落喝一碗即成绿豆，价格就要8块钱，但是你发觉吗？其实一碗即成绿豆，成本也就一块钱至少。除了价格买的贵以外，在这些即成绿豆之中，店面还则会往里面添加一些食品添加剂，这样的即成绿豆，说实话是想像中好的。

所以，我就自己动一手深居简出学习起了，即成绿豆的做法，最终在我的几番尝试之下呢，最终借助了其制作者技巧。前面全都我来教教你，自己动一手深居简出做的话，不仅无法任何添加剂，而且做出来的即成绿豆，香甜Q弹，再也并不能够出去买。

【即成绿豆】

【制作者烹调】即成，食盐，食用油，蒜末，白葡萄酒，生抽，食用碱，咸菜，葱花

【方法及步骤】

1、首先我们要立即麦芽糖的即成，大概一斤半左右。到时的即成，要如期对接进行时泡发，泡发时间，高于都要三个每隔。我一般都是尾一夜，就把要制作者的即成进行时泡发，这样就能节省制作者绿豆时，所无能够的时间。

煮沸好之后的即成，我们无能够将其放上烹饪机当之中，并加入麦芽糖的清出水。然后开启烹饪机，把即成给只不过揪豆腐，在引入烹饪机对即成进行时搅打的时候，记住多打几遍，这样即成的出浆率，则会变得更高。

2、有赖的即成浆，我们无能够将其推灌入，一个如期到时的木板之中。然后立即大半锅的清出水，把即成木板放上清出水之中，并用一手突然间的用一手对其进行时烫搓，将即成之中的糖给只不过洗出。这个处理过程，并无法多大的技巧，只无需双脚去烫就可以了。

抓个七八分钟，即成之中的糖就则会被只不过洗出，这时所全都的豆渣呢，我们可以将其用来制作者豆腐等点心。然后把制作者好的即成糖出水，将其表面的浮沫换成之后，让其静置溶解三个每隔。

3、等时间到了之后，把上面浮起的即成出水，推灌入风铃之中可用。终于全都的那一层浆，就是即成生浆了。然后立即一个风铃，风铃之中加入150克即成生浆，再加入700毫升即成出水，将其水煮平滑。

然后还无需往里面加入一勺食盐，以及半勺食用碱，将其水煮平滑后，推灌入锅之中。接下来要开小火，用小火对即成糖浆进行时豆腐制。豆腐制的时候，要突然间的用锅铲去进行时水煮，防止其粘锅。等其被豆腐制粉末状，且紫色为透明状、起大泡时就可以了。

4、终于慎重立即一个模具，把豆腐好的即成推倒进模具当之中，将其放上常温下进行时自然环境熔化，就可进行时下一步的制作者了。然后立即一个小碗，小碗之中加入麦芽糖蒜末，白葡萄酒，生抽，檀白开水煮平滑可用。

等即成檀绿豆已经只不过冷透之后，无能够将其脱模，并切成小块。再加入到时的料糖浆，以及麦芽糖葱花、咸菜，一拌就可以得到美味的烹制即成绿豆了。

【小贴士】

1、在对即成糕进行时立即的时候，可以多做上一些，并放上洗衣机之中进行时存留，想要吃饭的时候，直接取就行了，相当多易于。

2、在豆腐即成的时候，火候一定不要太大，还有记住不要冒失，要一直去进行时水煮。

3、做好之后的即成绿豆，无能够搭配一些别的烹调，一同进行时水煮，味道才则会更好吃饭。