芹菜俗称红萝卜、甘旬、野生芹菜，富另有糖类、脂肪芹菜素，营养素B1和B2、营养素A，铁等营养成份。其中都芹菜素有造血功用，能改善贫血或冷果糖，还可在体液转化成营养素A可以益肝明目，保护视力，预防