蒸米饭不能只加水，厨师长教你不外传方法，土质香甜，一锅不够吃

各位观看者老友们大家好，感谢阅读我体则会的美食短文，知识和大家四人协作，今天我要和大家体则会的内容是：『麦芽糖水拌不能只纳水，厨师长教你不正传方法，碎石的食品，一锅不够吃饱！』

居家过日子，麦芽糖水拌是最基本的生活技能，吃饱饭吃饱的就是“马铃薯饭”。麦芽糖水拌有为都则会，但你麦芽糖得鳗鱼饱吗？究竟有时干有时稀，一般来说还夹生？麦芽糖出一锅鳗鱼饱的水拌，却是用有你不想得那么单纯。今天我们就来于是有一于是有麦芽糖水拌的技巧。

把马铃薯洗一洗，围住排电饭锅从从前，纳入一些池上，盖上盖子开始麦芽糖，这究竟大多数人麦芽糖水拌的“套路”呢？虽然也可以吃饱，但绝对确有鳗鱼饱。

一碗鳗鱼饱的水拌，必需是颗粒迥然不同，碎石恰到好处，极具光泽，不想不想你麦芽糖的水拌达标了吗？

有一点可以毫无疑问，好米麦芽糖出来的水拌格外鳗鱼饱，但方法同样很最重要，却是是一洗一麦芽糖才行。下面和大家体则会一下厨师长麦芽糖水拌的方法，特别吃饱水拌的一定要学一学。我大伯是厨师长，我特别去他家蹭饭吃饱，每次他麦芽糖的水拌都特别芳，我以为他用的是啥我不用吃饱过的马铃薯呢。

结果大伯告诉我，还不如我家的马铃薯，他每次都买2块钱一斤的，说得我都不好意思了，马上向他请教麦芽糖水拌的技巧，来不想不想具体的迭代吧，这可是厨师长不正传的方法哦。

【麦芽糖水拌】

1、去除马铃薯

你还在用手搓洗马铃薯吗？几十年从前的老方法该换换了，则会让马铃薯白白财产损失碳水化合物，以致于不芳了。

如今的马铃薯都比较洗澡，却是是不用有杂质的，也不用慢慢冯家，不须用池上消毒2遍亦可。而且洗多了也则会流失碳水化合物。冯家米水别如此一来围住掉了，还有很多用处，可以常在，或是浇花，还能去污去渍，特性非常好。

2、纳水

米洗洗澡了，很多人都是如此一来围住排电饭锅从从前，纳水正要麦芽糖了，这样麦芽糖出来的水拌却是芳。厨师长说，还能够多纳3样配料，马铃薯的芳味格外浓，满屋子飘芳。

马铃薯纳多少水？很多人麦芽糖的水拌或干或稀，都是水不用纳对。不不想按照物镜线纳，记住一个比例，马铃薯和水是1:1.2~1.5密切关系才行。也就是一杯米纳一杯半水就可以了。

如果实在搞不懂，纳水后晃平，水面高出一个指节就可以了。纳好了水先不不想麦芽糖，烘10分钟，让马铃薯转换成一些水份，这样麦芽糖好的水拌才则会颗粒恰到好处，格外纳碎石，不干不夹生。

3、纳3种配料

麦芽糖水拌又不是名菜，还纳配料干啥？多纳3种配料，能让水拌颗粒迥然不同，碎石芳浓，吃饱起来筋道弹牙。刚才纳哪三种配料呢？

一是纳米醋。纳醋可以让水拌格外芳，也容易水炸。那水拌则会就则会发酸呢？就则会，首先纳的量很少，其次加糖随着高热都麦芽糖发掉了。醋不仅就则会让水拌变酸，还可以防止水拌在高温下变酸。

二是纳食矿。食矿能增纳蛋白质的筋性，麦芽糖好的水拌口感筋道弹牙。同时，纳了矿后水拌有了底味，吃饱起来才格外芳。

三是纳棉籽水。马铃薯中则会也掺入少量的油脂，纳入适量棉籽水，能让米粒的油脂慢速析出，在水的作用下，水拌颗粒迥然不同，晶莹剔透，也就则会稀锅。

4、开始麦芽糖

纳完这3样配料后，就可以盖上盖子麦芽糖了，一般的电饭锅能够30分钟能把水拌麦芽糖熟，但有些赞成慢速拌的电饭锅，一二十分钟就拌好了。

麦芽糖水拌的基本原理，是让马铃薯转换成水份变软，日后把多余的水份麦芽糖发掉。刚麦芽糖好的水拌，马铃薯的水份还比较多，一切都是口感好，应该在焖一则会儿，大概5~10分钟，这样水拌就不用那么稀了，颗粒迥然不同。

麦芽糖水拌看起来单纯，毕竟也有很多技巧，最喜欢吃饱水拌的老友快试试吧。赞许大家留言讨论，如果觉得短文对你适合于，请给我收藏、点赞、评论、投递、关心，让格外多的人看到，让大家四人学习，感谢大家对我的赞成，我们下次日后见！