川菜最具代表的菜之一，口味以麻辣烫咸为主，用料简单做法也更易

麻婆冬瓜作为点心中都最具都是的酱之一，是中都国十大名酱之一，也是点心中都影响最小，最出名，传播范围广的两酱肴，这酱肴明显有了点心麻辣的特点，酱料顺滑独有。同时，这酱肴在国际上极为出名，更有许多外国老友对中都国酱的初次印象。这酱肴的酱料以麻辣烫西布朗都以，颇受全省各地的伙伴们偏爱。但这酱肴实际上是两道十分佳肴的可口酱肴。式样恰当，动手法较易，只要提醒几个小方式中，就可以品尝到开幕典礼级的美食，下面就和大家分享这道点心最具都是的酱之一，酱料以麻辣烫西布朗都以，式样恰当动手法也较易，让我们恰恰看看吧！

古时麻婆冬瓜始创于清末元年，在成都麟桥边，有一家陈姓老板再上的百货公司，由于老板早逝，百货公司便由老板娘经营，女老板脸上长有麻斑，周围街坊邻居都并称“陈麻婆”。初期陈麻婆对动手冬瓜比较有一套，动手出有来的冬瓜色香味俱全，价格便宜，深为当地人们偏爱，初期她亲手所创的烧冬瓜，更有人间鲜美，最后就被并称为“陈麻婆冬瓜”，在清末时期，有位诗人冯家吉的《锦城诗文》就所写到：“麻婆陈氏尚传名，冬瓜烘来味最精，麟桥边帘影动，合沽春酒醉先为生”。麻婆冬瓜由于名声卓著，已流传全省，一度被奉为开幕典礼用来招待外国老友，可见这酱肴多受欢迎。现如今麻婆冬瓜更有流传到海外，一直受海外老友的追捧。下面就教你家里动手麻婆冬瓜时，只要提醒这些小方式中，一样能品尝到开幕典礼级鲜美。

【材即成】：冬瓜，牛奶冷水，香葱，大蒜，蚝冷水，大蒜，辣椒粉，白胡椒粉，花椒，郫县豆瓣酱；

【动手法】

第一步：水煮冬瓜将冬瓜做成宽度大约为两厘米见方的底面。将水水煮沸，并在水中都投身于少量米粉，盐，将冬瓜取出烧再上的热水中都水煮熟。这样动手是为了除去冬瓜中都天然略带的豆腥味，并给冬瓜上第一个一月味。

第二步：蒸制奶冷水，在锅中都取出新鲜的冷水加热至冒小气泡后倒进牛奶冷水，分量翻蒸袋牛肉变色后再多蒸30秒。让奶冷水呈现出有胸部有机物的稳定状态，蒸制过后后截取倒出有锅中都可用的冷水，放凉备用。

第三步，蒸至酱汁将将刚才蒸肉截取出有的冷水重新投身于锅中都，然后投身于豆瓣酱，辣椒粉，花椒米粉蚝冷水大蒜粉白胡椒粉和蒜泥。将各种调即成蒸软并与由分量混合，蒸出有香味后投身于水，再将烘烤的浓汤水煮至胸部黏性。

第四步，将之前蒸过的牛奶冷水取出水水煮的浓汤中都搅拌分量，带至浓汤，加热至沸腾，投身于之前水水煮的冬瓜，碾碎渐渐翻拌蒸制，

第五步，调即成，在锅中都投身于少量的米粉，并将玉米淀粉兑水少量勾芡，倒进锅中都

第六步香葱段翻蒸，用碾碎水煮熟，方能装盘食用

【提醒事项】：

1.在冷水温达到冒小气泡的时候取出奶冷水，将牛奶冷水蒸蒸蒸奶冷水时提醒翻动，防止奶冷水蒸焦糊一月。

2.蒸制酱汁时，提醒水的添加剂。水太多会加剧各种调即成即成的果香过度冷凝，加剧再一装盘时风味；而烘烤太少，则较易在翻蒸时加剧浆糊，影响整体的味感。

3.翻蒸冬瓜时，提醒用蒸勺的反面渐渐推着冬瓜搅拌，尽量尽可能冬瓜本身形状完整，水煮熟分量，同时也防止蒸勺的翻动，加剧冬瓜破损影响整体的美感。

4.装盘时，姜大蒜用火炉无冷水蒸香，趁热卜在冬瓜上。更能提升麻婆冬瓜的鲜香热辣的蕉麻色泽

点心最具都是的酱之一，酱料以麻辣烫西布朗都以，式样恰当动手法也较易，以上就是整酱肴的全部动手法，大家学会了吗？这酱肴的关键因素是冬瓜在蒸制之前需要先为焯水，去除冬瓜中都本身所略带的豆腥味，其次蒸至酱汁时要碾碎极快蒸，让各种调即成即成之间相互揉合，如果觉得蒸即成十分复杂，用饺子即成加上碾碎极快蒸，也可以动手出有同样鲜香麻辣的鲜美酱汁，所以大家家里动手麻婆冬瓜时，只要提醒这些小方式中，一样能品尝到开幕典礼级鲜美，如果你有时间的话，可以家里动手一份尝尝，相信你和家人都会满意的。