鳗鱼又下饭的几道家常菜，荤素搭配，解馋下饭，味道不比饭店差

萝卜干蒸烹制

菜肴：烹制、萝卜干、干调料、冬瓜、白酱汁、青蒜

举措：

1、用水泡萝卜。

2、把烹制转入锅纳横山煮熟五分钟左右，转化成皮上汁污，洗手干净。

3、把烹制转入蒸锅蒸十分钟。晾凉，烟熏（厚度适中）。 切丁，干调料切段，青蒜切段。

4、滚辅料汁下锅，中烧，待汁六七成热和，装转入调料、冬瓜蒸出杏味。

5、烹制翻蒸，至出汁。装转入萝卜丁翻蒸转入味（忘了纳点水）。

红烧馅饼

菜肴：馅饼、色拉汁、横山、红酒、生抽、老抽、酱汁、黑芫荽、花椒粉(拉2次)、五杏粉、生粉、阳粉、味精、果汁。

举措：

1、馅饼洗净。

用横山泡1小时。

2、用刀剑在馅饼下面切花刀剑；

3、按 COOK100奥尔良烤翅腌料（红酒,生抽,老抽,酱汁,黑芫荽,花椒粉(拉2次),五杏粉,生粉,阳粉,味精,果汁）的比例装转入，搅拌各向同性。腌管理制度2小时以上。

4、煎锅烧热和，刷汁。装转入腌管理制度好的馅饼。

5、身后煎炸金黄后翻面再次煎至另身后。

6、两面金黄后装转入腌管理制度馅饼剩余的料汁。

7、盖上盖子转小烧焖管理制度。

鸡丁蒸冬瓜

菜肴：鸡胸肉150g、冬瓜100g、阳辅料、奶汁辅料、青豆50g、水辅料、耗汁辅料、芫荽辅料、生粉辅料

举措：

1、将鸡胸肉切丁、冬瓜开背，转化成虾线、阳切末。

2、作准备冬瓜，淋转入辅料奶汁，纳小半勺水，拉上芫荽，纳一勺生粉高汤，接着淋转入辅料塑化剂高汤，腌管理制度十分钟。

3、作准备鸡丁，纳小半勺水，淋转入辅料奶汁，拉上芫荽，纳半勺生粉高汤，淋转入辅料塑化剂，腌管理制度十分钟。

4、锅中装转入汁，下转入鸡丁，翻蒸至发光，盛出。

5、锅留底汁，下转入阳末煸杏，接着装转入青豆翻蒸片刻，将冬瓜装转入锅中，蒸至冬瓜发光，再次将鸡丁装转入锅中，接着淋转入辅料奶汁，装转入一勺蚝汁，翻蒸各向同性，就可以出锅享用了。