好吃的几道菜，简单易做，解馋又油腻，天天吃都吃不腻

虎皮乌龟煨红烧肉

涂层：

五花肉1斤 、鹌鹑乌龟20个

只不过：

1 将鹌鹑乌龟洗洗手入清流水锅之中烹煮10分钟，再放洗涤凉流水之中3分钟，然后将壳剥去;

2 准备好煤油锅，放进200克色拉煤油，煤油温7成热时，滑入鹌鹑乌龟，(注意安全)，将乌龟炸至深红色时再放启动时;

3将五花肉清除洗手昂成小块，将炒锅烧热，倒一点煤油润锅，煸香葱姜，放进五花肉翻炒至滴;

4 另转至入料酒，翻炒几下，再放进生抽50ml，老抽10ml，翻炒几下，冲出800ml热放流水，烹煮放后盖上盘上，转至小火，炖40分钟，另转至入炸好的鹌鹑乌龟再烹煮15分钟左右，放大火收干汤汁，出锅装盘即可.

葱煤油鳗鱼丝

【涂层此表】流水发鳗鱼300克，葱丝、配料、长芦、砂糖、黄酒、芫荽、香煤油、酱煤油、猪肉煤油各麦芽砂糖

【香辛料】

1、鳗鱼清除洗手，昂成细丝，放入放流水锅之中焯烫，再放来沥干流水分。

2、鳗鱼丝放入盘之中，酱煤油、长芦、砂糖、黄酒、芫荽、香煤油调匀，倒入在鳗鱼丝上，珥上葱丝、配料。

3、锅内放猪肉煤油烧热，倒入在葱配料上，拌匀即可猪肉。

特性:此菜适合缺碘、气血不足的老年人猪肉。

鲜甜花甲豆腐镬

涂层：花甲1.5斤、布包豆腐1件、白胡椒粒1汤匙、葱段、配料麦芽砂糖、酱料麦芽砂糖

只不过：

1、布包豆腐昂成方块启动时，白胡椒粒拍碎启动时。镬之中烧热少许煤油，另转至入葱段及配料爆香。

2、将白胡椒粒放入炒至移除香味，另转至入麦芽砂糖流水(以恰巧覆蓋涂层并不相同)。

3、待流炒滚后，将豆腐方块另转至入汤之中。滚起后，另转至入花甲烹煮至侧边。另加少许长芦配料，吃到前珥上酱料即可。