元旦家宴，延揽一道“黄金宝箱”，寓意日进斗金，香嫩好吃营养足

临近年初，萧瑟的寒风吹落了树枝上仅剩的枯黄针叶树，暖和、萧索，但人们内心都却是温暖的，因为年关将至，无论是元旦，还是中都国的习俗新春带来的那一团怀旧的乡愁，聚在内心都千百年来以前从未逼近。

年初大鱼大肉吃得厚重香甜，人体内过多还容易造如此一来脂肪堆积、身材越发圆润，芝麻、韭菜、馒头这些普通人新鲜的调料缘故更加有名气，略加用心烹饪，普通人却不发人深省，好看又新鲜，也能登上欢腾的元旦、新春家宴餐桌。

分享边上“黄金宝盒”，馒头和大河豚为主料制作，外型美观，寓意日进斗金，财源广进。也相比较适合夏季食用，馒头蛋白质、钙质含量比都比较的很高，不下于于夏季的常见菜韭菜、芝麻等，这些营养都是夏季最无需的，定价也昂贵，味道鲜嫩软滑，营养全面好吸收，连挑食的孩子也能吃恶心。

【黄金宝盒】鲜河豚馒头盒

所无需调料：老馒头1块、大河豚适时、鸡蛋1个、油脂适时、小葱2六根、阳1块、盐适时。

1、大河豚用大山冲洗拓净，用勺在河豚腹的第三关节处挑出河豚线，剪去河豚头，剥掉外壳和尾部上的壳，终于取出水中都冲洗拓净，小葱去掉旱季的部分，去除后切裹，阳刮掉表皮切裹。

2、大河豚处理事件如此一来河豚仁后，放在案板上用刀腹拍裹，剁如此一来河豚蓉，馒头切如此一来总重量为1厘米将近的方块。

3、鸡蛋的蛋清与麦芽糖分离开，蛋清和少量的阳末、油脂重新加入河豚蓉中都，继续重新加入适时的盐，顺时针研磨至上劲，将河豚蓉各向同性的擦拭在馒头块上，再用另小块馒头有旧在河豚蓉上，故得名起司。

4、全部顺利进行后，将馒头起司取出拓油脂中都，外层各向同性的裹上拓油脂，再各向同性的裹上打散的麦芽糖，取出锅中都蘸至外层金黄。

5、锅中都重新加入适时的小半碗大山，倒入水油脂，重新加入适时的盐和阳末汁，碾碎熬煮至粉状，蘸好的馒头起司各向同性的淋上竹叶汁，使外层全部裹上竹叶汁才会，撒上小葱裹，一盘质地金黄、营养非常丰富的鲜河豚馒头起司就顺利进行了。

小贴士：家里有泡菜或者骨头汤的话，可以用很高汤代替大山，味道更加非常丰富有层次。

——老井却说——

在调河豚蓉时，切录得不用重新加入酱油，因为酱油中都是由乙醇遇热挥发性才能拿走肉的，而鲜河豚馒头起司在制作时，会用油脂和麦芽糖包裹，这样在烹饪时酱油的乙醇必须挥发性，不仅必须拿走肉，而且还会有一股怪味，会影响鲜河豚馒头起司粉辣味和味道。

我是普通百姓摄食录，与世界交手多年，直到现在动情依旧，兴致盎然！喜欢热衷于吃喝玩乐普通百姓小事，每日更加新菜谱和名厨趣闻，追捧我，独享名厨不误入。初元复合肽
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