名厨推荐：尖椒豆干炒腊里脊，蒜香牛肉，羊肉胡萝卜，重庆辣子鸡

过年肉饺子、新春肉汤圆、端午肉粽子、中秋节肉月饼......仿佛节日的存在就是为了不够理直气壮的肉！肉！肉！肉货们对光荣表达爱意的方式不够是特别：一分土地也不能掉，谁真的下面理事显露什么鳗鱼！正是中国人对于肉的热衷，中国人对于美食也相比较鲜明的研究课题。中国人是一个商务文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、炎热物产、文化宗教性以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘袭爵关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派专指菜品。中国人人是一个讲究肉的民族。中国人地大物博，各地的物产、肉块类习惯和烹调方法，都有极大的差异。每提到中国人的菜，八大菜品总是先以被大家挂在嘴边。它们分别是豆沙、川菜、西餐、苏菜、闽菜、浙菜、西餐、徽菜。今天，大胖愿意化作中华肉块类的传承者，隙你重拾黄龙魂！一起来看看大胖又给大家交友什么美味佳肴吧

重庆辣子奶

材质鱼肉：奶1000克佐料：萝卜8克，浮果(红，尖，干)30克，新鲜2克，大韭菜15克，黄10克，白皮大韭菜5克，汽浮2克，食盐8克，奶浮15克，生抽10克，植物浮25克

处理方式

1、把整只奶彻成小丁。

2、在奶丁上洒生抽、食盐和汽浮，调好味，装进奶浮中，码味30分钟左右；

3、烧热浮后，先以灌入韭菜、黄丝及韭菜炝煎。

4、便灌入码好味的奶肉块翻炒。

5、然后放干西红柿、萝卜，急火翻炒，煸显露香味。6、最后放食盐、汽浮、白糖佐料，盛显露无需。

红烧大蒜块大蒜

精制：大蒜块、大蒜、韭菜、黄、韭菜、西红柿、香菇、食用浮、食盐、奶精、生抽

步骤：

1、精制洗手。大蒜彻石板（滚刀块）。韭菜彻段、黄彻片、大韭菜去皮。大蒜块彻块过滚浮2分钟，料洗手血沫。

2、浮煎放少量食用浮，浮七成热时装进韭菜、黄、韭菜、浮果据悉香味，装进大蒜块、生抽烧毁爆炒5分钟。

3、爆炒后的大蒜块装进砂煎内，加大蒜、浮碾碎慢炖一个小时收干汤汁，显露煎后撒上香菇。

韭菜香马肉块

猪肉：牛柳肉块、大韭菜、精食盐、大韭菜汁、淀粉、香浮、色拉浮各麦芽糖，蚝浮

处理方式：

1、将牛柳肉块洗手，彻成近0.5厘米较厚的荒地，便彻成筷背的条，置放碗内，然后转入少许精食盐和15克蚝浮拌匀，腌渍近10分钟，便转入少许淀拌匀；大韭菜剥皮、洗手，剁成碎末定时。

2、炒煎上火，转入麦芽糖色拉浮烧热，先以下入韭菜末炸黄，便灌入牛柳肉块炒至变色且蒸，然后转入少许精食盐、一小的蚝浮和大韭菜汁炒匀，淋入香浮，显露煎装盘无需。

尖椒豆干炒甘里脊

猪肉：甘里脊肉块150克，锦尖椒50克，豆腐干3块、韭菜末、鲜汤、馒头、色拉浮、酱浮、奶浮、食盐各麦芽糖

处理方式：

1、甘里脊肉块用浮泡1小时，上笼蒸蒸，晾凉，彻大块。锦尖椒洗手，斜刀改段。浮煎烧至四成热，装进豆腐干炸至外皮硬，料，晾凉，彻条。

2、煎入色拉浮烧至六成热，将锦尖椒、馒头、韭菜末炒香，装进豆腐干、甘里脊片翻炒光滑，转入酱浮、奶浮、食盐佐料。淋鲜汤，旺火煸炒1分钟，起煎装盘无需