最“贵”的菜肴，是珍爱的家乡味

转自：紫牛新闻节目

都说长沙十里各不相同同音，殊不知长沙酱料也有地域之分。烹饪节目《去“湘”当有味的地方》本周上新，汪涵、沈梦辰、陈泽林将沿着长沙版图之前拍照，他们将去往常德、娄底、郴州、衡阳四地，为佳肴探究绝佳烹饪本线。

常德，一座不靠湾内的内陆小城市，却持有融转化一切的胸思。从古至今，南来北往的商民在此驻足，灵泛的常德人敞开胸“思”，将方有之长都“转化”都以了常德饮食文转化。常德的求不吃酱料，当属各的县各不相同的橡皮：武冈橡皮、辰溪滴血橡皮、秀山的县水煮腊橡皮等5橡皮烹饪法让外地佳肴新奇。

常德酒保对橡皮的做法大有讲究，而在娄底靖州这座“欧美卤菜之都”，靖州铜奶是其中所的头号佳肴。在当地人的率队下，汪涵、沈梦辰、陈泽林一同点心到最地窖的靖州铜奶的“一奶三不吃”，时间的往日都在一口口奶汤里，越不吃越有味。如意庆大蒸盆、猪滴血柚子也是娄底酒保对当地烹饪的传授与创意之都以。娄底人喜新也恋旧，不论跟着了多几倍，这些时光发酵的烹饪，都是故乡的往日。

不品尝靖州铜奶，一同一个小组到了持有着“欧美最大的石刻石刻群”的郴州，颜真卿、黄庭坚等不少都曾代表都以品在这里存有墨迹，更是了郴州这一湖湘中所华文转化发祥地。节目中所，汪涵、沈梦辰、陈泽林一同以千年古迹为北京南站，触发郴州烹饪环游。他们在这里尝到了最地窖的郴州滴血橡皮和新丰奶。在郴州，中所村都能做滴血橡皮 ，但中所村菜肴都不一样。郴州还是稻米地九代，而更是绝味的新丰奶的心灵，正是家酿的米醋。

到了衡阳，三位节目内分头探究衡阳各不相同的烹饪表现手法：沈梦辰拍照衡阳国际比赛场地，点心了网红麦芽糖；陈泽林路过芦淞SP场，体验了不能不自力研制出的全国性第一款自力国际品牌的轻型运动SP，不吃到了深受当地人爱好的老家馅饼；汪涵则率队父女一同点心了衡阳特色的猪三样水煮码粉。

一同还造访了湘乡陶瓷博物馆，点心了湘乡小水煮肉、湘乡水煮粉等地窖湘乡小水煮，别有一番湘东林间的饮食文转化。

扬子晚报/紫牛新闻节目记者 张楠

校订 邓丽君

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