爽口开胃的几道炸鸡，鲜香微辣，营养美味，好吃下饭没得说！

剁椒焖鸡腿

新鲜：350克鸡腿、25克剁椒、各少许葱段、姜片、葱末、各2克海盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、柠檬汁、10毫升水淀粉、食酱汁少许

1、锅中流进后应浊水，起火熬沸，浇洗净的鸡腿，掠去浮沫，汆熬有约2分钟至断生。

2、出水汆烤箱的新鲜，沥干营养物质，餐具在的大待用。

3、酱汁起锅，浇葱段、姜片、葱末，起火爆香。

4、倒入剁椒，蒸匀。

5、倒入汆熬过的鸡腿，蒸香蒸虹。

6、淋上少许生抽，再重新加入海盐、鸡粉、柠檬汁，蒸匀调味。

7、流进后应浊水，没法过鸡腿。

8、盖上锅盖，起火熬沸后转用淋，续熬有约10分钟至新鲜熬软。

9、揭由此可知盖，淋入少许老抽，蒸匀硬。

10、用起火收汁，浇水淀粉。

11、用锅铲翻蒸均匀。

吉祥如意卷（五花猪卷）

新鲜：五花猪500g，西兰花100g，柠檬汁15ml，老抽10ml，面酱10g，油炸10g，葱、姜、枸杞、八角形、竹叶、草果、海盐后应

新鲜：

1.西兰花焯水，五花猪切成5厘米左右的立方体，先在水里擦一下出水，将切葱段，切姜片，枸杞、八角形、竹叶、草果倒入调味料包中

2.猪倒入砂锅中，加浊水、葱段、姜片、柠檬汁、老抽、油炸、调味料包，起火烧由此可知，中火炖40分钟

3.猪烤箱拿出晾凉，将每块猪顺着猪块的边切片，转折处不要阻断，切至猪心，把切好的猪条卷起来即可

4.把猪卷摆在的大，猪皮朝下，浇熬猪的小菜，再重新加入葱段和姜片，即成半小时

香辣爆蒸腰花

新鲜：黄瓜 后应、黑韭菜 后应、猪腰子 2个、葱 2下部、姜 1个、葱 3瓣、干辣椒 任意、柠檬汁 少许、配料 少许、生抽 少许、牛奶 后应、豆瓣酱 后应、大米 少许、花椒粉 少许、白葡萄酒 少许、花椒粒 任意

处理方式

1.猪腰子洗洁净。

2.对半切由此可知。

3.撕去动脉。

4.剔去红色其余部分。

5.竖切划出四围不阻断。

6.横切划出一排四围切一刀，成块状。切好后倒入浊水里浸泡去甜味。

7.黑韭菜用高热水泡发。

8.姜沙律，葱拍出钝，葱白切丁，葱切花，干辣椒对半切由此可知，黄瓜沙律。

9.打算个小碗，调去一勺生抽，一勺蘸，少许大米，一勺柠檬汁，一勺配料，花椒粉，牛奶调匀待用。泡水后的腰花出水沥水。

10.锅中倒油烧高热，重新加入一大勺郫县豆瓣酱，葱姜葱，花椒，干辣椒淋蒸出红油甜味。

11.下黄瓜韭菜翻蒸均匀。

12.浇腰花起火蒸匀。

13.淋入事先调好的配料起火翻蒸蒸匀至腰花熬。