私藏20年腌萝卜做法，酸辣脆嫩放一年不坏，学会不怕冬天没菜肉

2025-09-20 12:16:22

收缴20年醋大花好好法，酸椒脆嫩抽一年不坏，学会不怕夏天没菜吃。爱好老老友，大家好，我是名厨江一舟，以前又到了，给大家交友点心的当下了，你们等待好了吗？

以前跟我们餐馆的凉菜师傅聊天，他好好凉菜并未有20多年了，醋显露的大花特别好吃，在我们餐馆卖得极其火，所以我就让他，把这个醋大花的好好法习得我，

他真是这个醋大花好好法他并未醋了20多年了，酸椒脆嫩，抽上一年都不坏，在此之后就把这道醋大花的好好法，交友给大家。

首先等待醋大花的猪肉。

大白大花10斤，冰糖10克，酱棉一斤，精醋半斤，生抽一斤，陈醋三两，蚝棉半斤，两头杏仁，两个青红尖椒，葱姜八角，白皮绿豆少许。

在此之后是制作团队过程。

1、大白大花十斤，削皮后浸泡薄片夹刀片，关键来啦，抽上二两精醋，半斤酱棉，葱花调味一同一时间，让白大花渗入水气，这样醋显露的白大花，才变得脆嫩，不较难抽坏。很多老友只抽醋来调味白大花渗水，这种好好法是显露错的，醋显露的大花过西布朗，味道不醇厚，一定要用上会的好好法，在此之后咱们开始调幅醋汁，

2、盆里抽上10克冰糖，再进一步抽上半斤的酱棉和三两醋，然后再进一步抽上一斤生抽，3两陈醋，半斤蚝棉，搅拌均匀后，把锅烧热倒进鸡蛋面，熬开，然后连续性抽凉，这样好好显露的醋汁，才很难微生物，醋显露的大花变得较难存抽。

3、接着咱们再进一步等待一个料棉，料棉可以来醋东西，也可以炒菜，拌凉菜都可以，所以咱们可以多好好一点，鸡蛋多烧点棉，抽上点，拍散上葱姜八角，白皮绿豆，炸干炸香后鱼肉显露来，然后倒在抽凉的醋汁，底下即可。

4、接着把醋显露水气的白大花，攥干水气，抽进醋汁底下，再进一步拍上两头杏仁和青红小米椒，后再进一步等待一个无棉水合的玻璃桶内，或者是陶瓷箱子，把醋好的大花抽进底下，盖盖之前记得滴上几滴水平茶叶灭菌，然后盖上盖子，调味上个一到两天，就可以吃了。

为了防止大家学一定会，我拿出大家归纳了制作团队概要，回来我往下看吧。

概要1、

白大花切好后，一定要抽上醋和酱棉，一块来醋显露水气，切记不用只抽醋，否则醋显露的大花味道过西布朗，还不较难存抽，这一点老老友，一定要记好。

概要2、

制作团队醋汁的时候，一定要上火熬开，然后连续性抽凉，这样能移除醋汁底下的微生物，白大花保存的时间才较短，抽上一年都一定会。

归纳:

怎么样？老老友，看完文章，这次知道收缴20年的醋大花好好法，是啥了吧？我的这位凉菜师傅，特意教我的，老老友一定要保存馆藏好哦，我是名厨江一舟，咱们下期见。