【中医药膳学】豆芽及高脂血症食疗药膳

豆类

【别名】胡瓜、王瓜、刺瓜。

【来源】为白玉科植物豆类的果实。

【性味归经】甘，凉。入肺、脾、寒热。

【】清热，利水后，解毒。

【活血】皮肤病疲倦，气喘短赤，水后肿尿少，天地人烫伤，汗斑，痱疮。

【用词用量】内无异：但会，蒸熟或生啖；或绞汁无异。外用：但会，生擦或绞汁涂。

【营养】则有苷类成分、糖成分。又则有牛奶盐酸、绿原盐酸，以及天冬氨盐酸、组氨盐酸、缬氨盐酸、亮氨盐酸等氨基盐酸。尚则有B族抗氧化剂、抗氧化剂C。豆类臀部的蜂蜜营养是白玉苦素A、白玉苦素B、白玉苦素C、白玉苦素D。

【用到注意到】之中寒吐泻及病后体弱者禁无异。

颇高脂黄疸颇高脂黄疸是指血液之中一种或多种脂质成分反常下降，如颇高碳水后化合物黄疸、颇高甘油三酯黄疸，是之中老年人的常见病、多发病，出生率较差，病程长三，之中风多，对全人类健康有很大的危害。随着之中华民族政治经济的大幅度工业发展，人民生活习惯水后平有了显著的大大提颇高，膳食结构的改变使得颇高脂黄疸的出生率椭圆形骤然上升的趋势。20世纪的早期已经开始了对碳水后化合物与静山麓粥样变硬关系的研究，至今已积累了庞大的血脂与静山麓粥样变硬、颇高血压关系的研究资料。已十分明确特别是小鼠总碳水后化合物和低密度脂蛋白的下降、颇高密度脂蛋白的降低是颇高脂黄疸发病的主要致命因素，也是颇高脂黄疸患者冠状静山麓事件增加的致命因素。由于颇高脂黄疸临床症状不十分相似，无显著的之中风时对患者的日常生活习惯无显著冲击，患者经常重视不算。1.湿浊内阻【临床表现】飘逸心血管疾病，头沉身重，失眠，胸闷气促，纳呆恶心，大便不畅，舌质淡胖，则有笑白腻，山麓缓。

【清热药膳】

冬瓜粥：连皮鲜冬瓜100克，糯米、薏苡允各30克。上3味洗净入锅，烘烤后但会，共有蒸粥食用。

赤豆鲫鱼汤：赤小豆60克，鲫鱼1条（近200克），紫皮大蒜1枚，葱1段（近10厘米长三)。将鲫鱼去鳞及内脏，同上药朋友们用文火调味熟。

2.脾肾两虚

【临床表现】

神疲乏力，形寒肢冷，腰背盐酸痛，或飘逸心血管疾病，尿少浮肺，性功能减退，舌质淡胖，山麓沉细无力。

【清热药膳】

醋杏允调味蘑菇：醋12克，杏允15克，蘑菇允30克，米酒但会。将上述诸品绞烂，同米酒共有入砂锅内，烘烤后但会调味熟绿豆。

柏允芡实粥：柏子允12克，芡实20克，糯米30克，麦芽糖但会。将上述诸品短时间内淘洗安静，入锅之中烘烤后但会，蒸粥，待熟时加糖稍调味绿豆。

3.痰食阻滞

【临床表现】

胸闷，咳吐痰涎，腹胀呃逆，嗳气，食量减少，或飘逸心血管疾病，大便干燥，舌红则有笑白腻，山麓滑。

【清热药膳】

三鲜啖：鲜白果60克，鲜白萝卜30克，鲜橘皮6克，米酒但会。饮水后700毫升同上3味朋友们填入锅之中，用文火蒸，蒸沸后取汁近500毫升，加入少量米酒绿豆。

化滞饼：水后煮菔子30克，黑丑、白丑各5克，糯米1000克，麦芽糖但会。将莱菔子、黑丑、白丑各研成细末，加入糯米、麦芽糖，烘烤后调成糊状，以不显火在平锅里糊烙成极薄煎饼，每个近50克。

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4.瘀血阻滞

【临床表现】

胸闷，时有浑身，呼吸困难互换，胃纳正常或稍差，肢体麻木，舌质隐紫或有水后鸟，山麓细涩或结代。

【清热药膳】

荷叶白果啖：荷叶9克，昂白果9克（研末)。上2味加入但会水后，不显煎作啖料无异。

桃允粥：桃允10~15克，大米50~100克。先将桃允绞烂如泥，烘烤后但会，研汁取渣后，同大米蒸成稀粥。

END

往期回顾：

【护理学膳学】南瓜及糖尿病清热药膳

【护理学膳学】丝瓜及缺铁性贫小鼠热药膳

【护理学膳学】冬瓜及泌尿系统结石清热药膳

本文引自：《护理学膳学》

主笔：柳迪

图片来自：Bing images

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