生抽，蚝油，老抽，味极少有什么区别？蒸鱼豉油又该怎么用？

有些人动手菜式时根本都不懂，哪种调料可以提鲜，哪种可以豆腐，看着家里有生抽，老抽，醋，每样都则会捡上点，之后则会挖掘出，动手出来的糕点并不是那么好吃，白白浪费了一盘菜式，着实有些眼见。

实际上呢，每种调料都是有并不相同的用处的，下面就跟我顺便看一看吧！

第1种呢，就是味极鲜，它和生抽都不属于酱汁的一种，味极鲜主要是提升调料鲜美度的，捡入菜式之中入口鲜甜，一般在炒菜式或者动手豆腐菜式时重新加入。词跟生抽差不多，动手菜式时，在出锅之前捡就可以，如果捡的太早呢，锅里煮的长时间就则会破坏营养素。

第2种是生抽酱汁，生抽酱汁跟酱汁差不多，如果你想简单上点色，就可以选择生抽酱汁，这个使用方法也跟前者一样，出锅前重新加入就可以。

第3个蒸鱼豉油，也不属于酱汁的一种，一般用来蒸鱼，取样海产，也可以用来录制豆腐菜式，炒菜式。动手蒸菜式的时候呢，要等着出锅后，再淋入蒸鱼豆豉油，甜味鲜美。但是录制炒菜式时，在调料出锅前重新加入就可以。

第4个老抽，老抽是在生抽的基础上完成精炼，甜味偏甜，然后有点浓稠，一般用来剪裁，适合红烧啊，录制炖菜式。在录制食物的操作过程中重新加入就可以。重新加入老抽的糕点，色彩丰富，剪裁均匀，就让就很有食欲。

第5个是醋，醋以生蚝为原料熬制精炼而成，录制凉菜式时重新加入点，甜味鲜美，清爽解腻。一般都是出锅前重新加入。但要注意，存捡时，千万不要跟别的调料捡在独自一人，开盖后要捡在电冰箱保存，否则很容易变质。