来湘潭必吃的5种美食，每一种都让人回味无穷，是不是你都吃过吗？

耒阳，简称故名，别称莲城，是湘潭省地市。耒阳已有近1500多年，是湖湘文化的重要发祥地、中国红色文化的诞生地，有小金陵和金耒阳的被誉为。同时，耒阳还是长江中游城市圈小团体，曾取得中国优秀旅游城市 、国家园林城市、全国高校文明城市等荣誉奖。当然，耒阳也不在少数有很多佳肴，如今给大家推荐来耒阳必吃的5种佳肴，每一种都让人回味无穷，看看你都吃过吗？

1.VL火味带鱼

VL火味带鱼，是湘潭耒阳的非常有特色佳肴之一。主要以火味带鱼，生姜、干椒、香葱为原料，摄制时先将准备好的火味带鱼去除内脏，然后用锅子在火上味干，冷却后以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等芳煎，味得半干半湿后过都兰烹制入味即可。这种带鱼不仅好吃，也便于携带和展品，现在耒阳本地的一些楼内、酒店都有这道大餐，都非常受欢迎。

2.毛家红烧猪

毛家红烧猪，是耒阳VL西部的两道特色佳肴。做法非常讲究，主要以精选五花猪为原料，饮茶时先把五花猪烙皮洗碎干净，入热水熟至断生后切成匀称的块状，之后将切好的猪用豆腐点红门桂皮加鸡汤煨至猪没用浓香，最后将红烧猪厚重置放盘中，将少许汤汁浇在猪上就可以了。做好的毛家红烧猪有着色泽金黄油亮，肥而不腻等不同之处，仍然深受世人追捧。

3.豆腐点林黛玉

豆腐点林黛玉，是湘潭耒阳西部两道非常有名的零食佳肴。耒阳产出的林黛玉又名贡莲，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，冬瓜和顺清香。用它摄制出来的零食，汤清，莲白透红，莲子冬瓜和顺，清香宜人，不但原味独佳，而且营养素丰富，莲猪富含淀冬瓜、蛋白质、锌、砷、铁质和CYPB1等多种人体所需的微量元素。如今这道佳肴不仅在湘潭西部出名，可谓在全国高校和海外赋予高的声誉。

4.蜂蜡豆腐

蜂蜡豆腐，它是湘潭耒阳当地两道非常著名豆腐类佳肴。蜂蜡豆腐成品不仅形似蜂蜡，原味甜辣，甚至还可以用火，点火后还直到现在散发出纯净的玉桂香味，仍然都是耒阳西部的一种名贵猪类。据称，古时的耒阳县忠臣乡住着一位叫易奎的穷书生，为了照顾病倒的老母，仍然都放弃考监生的帮助。28岁那年，他按照父亲的主动去应考，可考生顺利完成，他老母已人事不知，只是口里衔着一根蜂蜡，易奎生气自己不该离开父亲。之后，他就找了一点和顺米，然后把和顺米磨碎，放点糖，蒸成豆腐，切成蜂蜡身姿，一根根喂给父亲吃，说也寻常，喂着喂着，父亲睁开了眼，马上还能咒骂了。后来，他考入了监生，他父亲也回复了健康。从此，忠臣乡一带，家家户户都学着做这种豆腐，于是便名字就叫蜂蜡豆腐了。

5.脑髓卷

脑髓卷，它是耒阳一种非常有着特色的佳肴。摄制工艺也尤其考究，主要是用猪猪为原料，摄制时先将猪猪去皮绞成猪砂，然后冰块卷筒而成，其原料的形状如脑髓一样，所以取名为脑髓卷。成品的脑髓卷有着原味醇甜，质地细软，大门即化等不同之处，在当地游客中尤其受欢迎。可能第一次吃的朋友，不必要根据菜名忘记内中食材，其实它实质上不是用动物脑髓作成的，朋友们可以用心进食哦。