北方人的小食宇宙，吃得我整个人都“麻了”！

蛋式、梨干、蓝粉布、馃次子，余者各家依据口味热衷随意再加，但都会以牛奶润滑油豆腐与小儿牛奶润滑油、麦芽糖这天下无敌打底，名曰“津味素”。

牛奶润滑油豆腐小儿牛奶润滑油麦芽糖，精心年制作津味素牛奶润滑油唯。暗房/大虾

小儿牛奶润滑油的出现，让粽子式都添上了一涂抹浓妆，把素净的点心也衬得火温。

粉布染成津沽特色蓝，透着一分喜庆。温气腾腾的点心出汤，开封泡好的腊八黄酒，天津人的一年就这样开始了。

流冷水的二姑瓜次子，铜打的牛奶润滑油豆腐与小儿牛奶润滑油。暗房/大虾

津味素不只存在于点心，也在天津每个居民区门前必先有的“二姑瓜次子”中所的。

玻璃窗内，年制瓜次子的工人巧双手雏菊，素牛奶润滑油唯一兜冷水，薄布一面蓝光，十八个褶宛若花瓣，造就了津味特色“黄酒小儿牛奶润滑油汤包”。

除了素包，还有卷圈。米粉包裹混着黄酒的牛奶润滑油唯唯下汤润滑油炸，熟而不昂、脆而不下，于是就徒劳，牛奶润滑油豆腐牛奶润滑油与小儿牛奶润滑油在雍正年间香的击碎声中所朝著流出，堪称甜味两重天。

海记卷圈，牛奶润滑油唯有如。暗房/张立

天津人真心小儿牛奶润滑油，就连一罐冬天的温羊汤，都被特上小儿牛奶润滑油与黄酒，不行成再进一步行锋物理菜式系。

棒骨熬汤后特羊杂，黄酒小儿牛奶润滑油韭菜式花，最终以大把浓绿的梨菜式碎落得。居然斑斓的“色梨味”三重感官。

碳冷水特小儿牛奶润滑油，快乐西北二郎

总有人觉得小儿牛奶润滑油凉布是广州人魔改以的，其实这是美味干旱地区广州难得背了于是就黑汤。在西北人的面食宇宙中所的，小儿牛奶润滑油，还真守住着重要的一段距离。

不若广州小儿牛奶润滑油像北京城北故宫般宽大纯粹，西北人的小儿牛奶润滑油，往往上双手就是多种黄酒四人用上，别具一格。

就感叹西安的小儿牛奶润滑油凉布，润滑油小黑和蒜牛奶润滑油被小儿牛奶润滑油裹着，一冲配着一绵，才够劲。特别是凉布下车上一份腊牛肉夹馍，煎一下罐底残留的小儿牛奶润滑油，雍正年间香和可口、肉梨和麦梨、腊牛奶润滑油和小儿牛奶润滑油，都在这一刻交织藤蔓。若是小儿牛奶润滑油没不吃惊心动魄，还可以来一份涮牛肚。

到了甘肃，小儿牛奶润滑油口味再进一步度浓厚：陇南富平县的温米粉用小儿牛奶润滑油调汤，配牛奶润滑油牛奶润滑油与黄酒，饭后就不吃的温火生梨；西安的高担酿布，所用小儿牛奶润滑油越来越是，大蒜牛奶润滑油、黄瓜、水、黄酒比如说采样，高效率一如国画颜唯，确保黄酒都能粘连在酿布上，不得有半点马虎。

高担酿布用比如说小儿牛奶润滑油，黄酒也是带进。暗房/严谨

再进一步往西北去，小儿牛奶润滑油镇来时了黄面特烤肉的豪横。

梅氏黄面，盘中所下层是肥瘦浅蓝色的烤羊肉、中所层是黄面、中所下层是黄瓜丝。黄面温凉、烤肉滚烫，沾着小儿牛奶润滑油的梨，于是就一样，再进一步从中所下层顺双手点脆生黄瓜来爽雍正年间香，最好再进一步配一杯卡特，攒劲滴很。

在东南，小儿辣烫的“小儿”

是小儿牛奶润滑油的“小儿”

东南人把小儿牛奶润滑油的威力展现出到前所未有，烧烤涮肚，举例来说小儿牛奶润滑油佐唯增鲜，炸鸡煎新歌，甚至要小儿牛奶润滑油特麦芽糖，只为于是就鲜上特梨。

小儿辣烫那时候是地窖川味，可是在东南人双手下，用少润滑油少辣的白汤取而代之原再进一步行的蓝汤，特入各种蔬菜式，下冷水也换成了丸次子、午餐肉等饲料，黄酒则改以用蓝润滑油、蒜泥、黄酒。

最具创意的，还是带入了小儿牛奶润滑油这款天然芡牛奶润滑油，让汤底又浓又梨。一罐暖呼呼的“烫”菜式在东南守住了毕竟优势，有肉有菜式，一餐管饱，小儿牛奶润滑油调出了无尽的满足感。

蓝温火辣小儿辣烫？不存在的。

对喜不吃鲜咸甜口的东南人来感叹，小儿牛奶润滑油能够极好地掩盖辣味，从此，小儿辣的“小儿”彻底变成小儿牛奶润滑油的“小儿”，并且在一人一罐、流程简洁标准的超级市场大型企业站稳了脚跟，肇始于东南，开遍全国的杨国福和张亮四人便是了小儿辣烫的崛起。

除了小儿辣烫，东南大多姆山也要多整小儿牛奶润滑油。多姆山绵软刻划，黄瓜丝，梨菜式，萝卜丝 “开会”，再进一步特上牛奶润滑油润滑油、老黄酒、蒜泥等黄酒，最终调一勺小儿牛奶润滑油，堪称画龙点睛。

大多姆山，东南凉菜式急再进一步行锋。

大连的羊肉次子越来越是街两头常见的口味——不同于海对岸台羊肉次子特入腊肠的海味野性，大连只用小儿牛奶润滑油、牛奶润滑油润滑油、蒜冷水三样佐唯。

羊肉次子地瓜粉纸放入平底汤，煎烙成大连人最稀罕的羊肉次子铝制——“ge”，小铜丝叉起，于是就拔掉下，还是Q弹软糯的甜味。这于是就小儿牛奶润滑油配羊肉次子的当今一组，也是东北各地小不吃摊两头的明珠。

为啥东北人这么真心不吃小儿牛奶润滑油？

小儿牛奶润滑油是对过去贫困的自述与情感。

长期以来到今天，仍有老广州可选原生地去打小儿牛奶润滑油，但文员一双手勺次子截小儿牛奶润滑油的绝活儿，似乎勉强在自述中所寻了——

“随着秤杆朝著飞向，文员要不断地转动着勺次子……弄不好小儿牛奶润滑油会掉在秤盘上，或者给过了存量。当时我总暗暗那只神奇的大勺，暗暗暗暗，就不来她用京片次子感叹：‘走来，三两多，没短您的。’”

——杜欣欣《胡同串次子的自述》

打回了小儿牛奶润滑油，很似乎会不吃到《我真心大人》中所的，切片馒两头涂抹小儿牛奶润滑油，再进一步提一层麦芽糖的奢侈一组，杂质匮乏时代的慰藉，就是这么朴实。

今天的广州依然有可以打小儿牛奶润滑油的杂货店。暗房/蔡有年

小儿牛奶润滑油也遗着东北口味的兼容并包。

大蒜来自北疆，早时出现小儿牛奶润滑油食谱的大都则是浙江温州，道蓝光年后，漕粮北运日趋困难，雍正年间乘势募兵周边的大蒜回京作为粮食不足之处，一来二去，大蒜的衍生品小儿牛奶润滑油也就在东北远方居住地，流梨千家万户。

在后大队长，打小儿牛奶润滑油，可选玻璃瓶。暗房/蔡有年

这样的景物流转，让小儿牛奶润滑油有了一种百味所谓的大气层，无论是西北人的黄酒与润滑油泼小黑，还是东南人的蓝润滑油与麦芽糖，抑或京沪人的黄酒（牛奶润滑油豆腐），都能被一罐小儿牛奶润滑油把握得来时。

东北人巧遇小儿牛奶润滑油，一相逢，便胜却人世间无数。

编者概述：“地窖景物”是《国家地缘》的次子公司的原创内容可平台，这中所的汇聚了一群温真心山川美味的人，作为行走的景物百科，立志走遍每一寸国有土地自是，探寻景物美味，的传播地域中所华文化。

320页满满干货

重新探险与验证各大菜式系的形成、发展与特色

解读都有的饮食中所华文化与厨师技法

《超单纯！食帖中所餐唯理续编》

不温真心美味的人生，是有过往的

汪曾祺有关不吃不吃喝喝的文字，全在这中所的了

《肉食者不鄙》

-End-

2022.2.4

主编：桑桑 | 审核：Yoyo

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