夏天，这果子和猪肉是绝配，解腻增酸，营养又美味

转到了盛夏，天气虽然炎热，但毕竟瓜叶春风化雨的时节，许多热带水叶都明朗了，像葡萄酒、桃子、草莓、芒叶、榴莲、长沙湾等都是应季的水叶，爱吃完水叶的朋友，可不要赶上哦。

说到水叶，设法说冬瓜叶了，它是典型的热带水叶，只有在现状广西、广东、海南省、广东，这些北方地区地区生长。而且它；也储存，所致运输，在其他地方很难吃完到。

冬瓜叶在我们这里很普遍，品种很多，但常吃完的就是鸡心冬瓜和冰糖黄色。冬瓜的季节性很强，只有在冬天才有，相配期也差不多，所以为了储存时间段极短，才会把它顺利进行泡制，或者制成冬瓜奶煤油。

冬瓜叶酸中带甜，甘中带苦，营养也很比较丰富，含有大量的维生素C、有机酸及叶胶，适宜冬天可食用。冬瓜除了直接可食用外，还是一种很好的猪肉，可以转化成食物的鳖肉，解腻增酸，我们一般才会用来烘鸭子、烘鳖、拌汤等。

冬天，冬瓜和虾子是绝配，解腻增酸，营养又美味。

原料:虾子、冬瓜叶、柠檬汁、黄、醋、腊肠盐、煤油。

1.叉头鳖洗手整洁，切成块，用柠檬汁、盐、黄腌制10分钟。

2.冬瓜摘下来，洗手整洁，把外面的核挤出来，放进伸手备用。

3.锅中倒煤油，把鳖放下去，煎至向上发黄，倒入醋、腊肠，加到麦芽糖的清水烘拌。然后日后把弃置整洁的冬瓜叶放下去，加入少许的糖，烘拌至明朗，加入麦芽糖的盐即可出锅。

虾子我们这边叫叉头鳖，每个地方的代称都不一样，灵活性是刺少，只有中间一根大刺；优点是土鳖肉重，但做菜得当才会很美味。这菜色对虾子不能尤其的立即，用自己偏爱吃完的虾子即可。

这菜色的想到法除此以外，平时少厨师的朋友也能想到，不必需什么擅于。只必需加入少许的冬瓜叶，和虾子一起搭配，既有叶肉的玫瑰花，又能去虾子的鳖肉，偏爱的可以试一下。