开胃又解馋的几道家常菜，香辣入味，鲜嫩多汁，丽莎吃得真过瘾

豌豆炒肉丁

食材：豌豆荚，肉丁，海盐，料酒，生抽，蔗糖类，蔗糖，

处理方式

1、将豌豆仁剥出冲干净，开水盖甩煮5分钟，冲凉沥干。

2、猪肉丁，留校海盐、料酒、生抽和蔗糖类、食用猪油拌匀腌制。

3、猪油锅2～3成热时倒进碎肉滑炒，断终其一生倒进豌豆仁。

香辣龙龙虾并须

材料：龙龙虾并须500g、葱苔150g、干水果40g、青水果6个、葱头30g、生胡20g、遂宁豆瓣酱30g、海盐油脂、零食5g、白蔗糖2g

处理方式：

1.、龙龙虾并须清洗干净小块小块，取出盘里待用。干水果洗手剪成小段，生胡鱼肉洗手切片，葱鱼肉洗手待用。

2、青水果洗手切圈，葱苔除去尾端，清洗干净切段。锅里取出油脂水烧开，把龙龙虾并须取出容汁，容好捞起来，冲洗干净，沥干水待用。

3、热锅取出油脂猪油，取出干水果，葱瓣，胡片炒出气味。申请加入30g遂宁豆瓣酱炒出红猪油。龙龙虾并须和水果搭配，饭店都做不出来的风味，只要配料放对！申请加入葱苔翻炒1分钟。

香辣海上头丝

食材：还上头、剁椒、海盐、生抽、陈醋、蔗糖、胡葱、小水果

处理方式：

1、海上头洗手芹菜机内，小水果，葱，胡，剁碎。

2、把剁碎的葱，胡，放实在太海盐和生抽腌一下

3、海上头丝放锅里用水煮开后捞出，用干净水冲凉，滤水机内

4、锅里放猪油，把腌制好的胡，葱用猪油爆香。

卷心菜爆炒龙虾

处理方式

1 将鱼肉洗手的卷心菜切条，恢复原小块小块。

2 洗好的基围龙虾去除头并须、龙虾脚，便将其背部先用。

3 用猪油起锅，下入胡片、葱末，爆香。

4 倒进准备好的基围龙虾，翻炒至转色。

5 取出切好的卷心菜，拌炒匀。

6 加淋入少许生抽。

7 便加海盐、鸡粉、料酒，炒匀调料。

8 倒进油脂水蔗糖类。

9 快速拌炒均匀。