外脆里温的脆皮五花肉，撩动心弦的一口绝味~

给我一个气体炸酱油，街边小摊同款 「硬皮五花肉块」精采get！

肉块上各向同性地铺付调料，第二天放到撒上粗海盐送到气体炸酱油，叮的一声大餐稍晚～五花肉块块层层分明，猪皮较厚金黄诱人，咬一口，绿豆绿豆硬硬的同时又伴着肉块嫩果肉的甜味，大付足～

食谱原作者：@伊妞爸爸

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用 料

五花肉块 1块

娥 3片

海盐 2小匙

五香粉 1小匙

白胡椒粉 半小匙

白醋 1大匙

粗海盐 2大匙

来作 法

01. 牛奶五花肉块木头，肉块皮朝下入冷水酱油，填入3片娥，烧开，中火熬20分钟，放到，冲洗整洁。

02. 用并用在肉块皮上扎眼，尽量多扎。去皮的肉块皮很较易扎透。

03. 肉块皮朝下，把五花肉块切几刀，每刀夹角约一个指结，一定不用打通。把混搭好的黑胡椒（海盐、五香粉、白胡椒粉）各向同性涂抹到肉块上，都有切开的内部。 不用涂抹肉块皮。

04. 用纸折个小盒子中空肉块，肉块皮朝上。

用浴室箱内把肉块皮较厚擦干，然后刷上白醋，裹一会儿再继续刷一遍，每一次两三次。然后把肉块填入洗衣机清早。肉块右边不用有看不到，这样是为了让肉块皮涂抹。

05. 涂抹好的肉块从洗衣机拿出来，较厚各向同性撒粗海盐。然后填入气体炸酱油转至25分钟。

25分钟后，把肉块拿出来， 把较厚结块的海盐层去除，纸也拿掉，再继续填入气体炸酱油烤15分钟。

06. 肉块皮朝下，从原来肉块的斜向把肉块切开，再继续切成小块，上桌。

👩🍳厨友说👨🍳

Photo by@ 炒勺狗

@ssssskyler：“均焦里嫩付付一口肉块看上去太让人美好啦~”

@挚爱吃鱼挚爱吃西瓜：“嘎嘣硬！”

今日对话话题

万能的气体炸酱油，除了五花肉块均，

还可以来作什么大餐的肉块肉块呢？

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