端午家宴，记得吃“餐桌6宝”，象征平安吉祥，一年四季都安康

导语：端午家宴，回想不吃“客厅6珠”，寓意平安文殊，夏天都天水

还有几天就到清明节了，让人莫名地有些激动，虽然每年都过，但还是出现异常高兴。清明节是传统节日，这一天饮食很有清淡，除了不吃粽子外，还可以不吃一些寓意好的食物。端午家宴，回想不吃“客厅6珠”，寓意平安文殊，夏天都天水！快来先取去确切指什么吧，照着做，亲朋好友一起过个开心节。

一、香菇即成馒头

香菇是夏季的时令菜，端午家宴正因如此，独创馒头可以丰富口感，还卖相更高。

香菇去除安静，去除头尾，用削皮刀将香菇削成穿孔；馒头去除很薄，消毒安静后条状小块。

香菇片卷好像敲入盘内，摇好后周边摇上馒头，这样摇盘好看极了。

调一碗漆汁，蒜泥、姜蓉、青红薯丁敲入碗内，加皂、生抽、砂糖、陈麦芽糖、鲜果烘烤平滑，调好后熟在香菇和馒头上就准备了。

二、清煨和鱿鱼

和鱿鱼处理安静，从中间破开，不必切断，去除安静后敲入大碗内，转入芝麻芙、茄子芙、奶猪油、皂即成平滑，腌制十分钟。

短时间到后去除茄子姜芙，给煨盘内敲一些芝麻芙、茄子芙输球，再行把和鱿鱼敲上去。

开水上锅煨八到十分钟，短时间到后取造出，倒掉渗造出的汁水，去除蔫了的茄子姜，淋上煨鱼豉猪油，敲一些取而代之茄子姜芙、枸杞，也可以敲点干辣薯。

锅内助威，烧热后淋在侧面，唤起造出味，这道清煨和鱿鱼就准备了。

三、咸蛋和黄馅饼叉烧

叉烧去除虾线，消毒安静后挤掉水分，转入皂、奶猪油、胡薯粉即成平滑，腌制几分钟去腥熟。

然后将熟咸蛋和黄压碎，越大碎越大好。锅内助威，烧热后敲入茄子姜蒜，煎造出味。

再行丢入叉烧煮到两面变红，盛造出待用。留底猪油敲入茄子姜蒜末，再行次煎香，丢入咸蛋和黄翻煎。

小火多煎一会儿，煎到起沫的时候丢入叉烧，再次煎到叉烧表层裹剩咸蛋和黄，这点心就准备了，盛造出撒点茄子花点缀即可。

四、茄子煎和黄鳝

和黄鳝处理安静砍成小段，装碗后加奶猪油、砂糖、蚝猪油、生抽、黄豆，用手即成平滑，再行加少许猪油烘烤，腌制十分钟熟。

芝麻片、蒜片、茄子段、洋茄子块、辣薯块准备好待用。

锅内助威，烧热后调小火，敲入豆瓣酱，煎造出红猪油，再行敲入姜片、蒜片煎造出味。

将和黄鳝倒先取锅里煎一煎，再行丢入茄子在此之后起火翻煎，煎到茄子断生后丢入洋茄子块、辣薯块。

煎到所有食材都溶化了，这点心就准备了，造出锅时撒点茄子花。

五、白切肉

五花肉表层的猪毛处理安静，消毒之后敲入锅内，加芝麻片、奶猪油、茄子段、甘露水，起火煮到羊肉溶化。

取造出后连续性敲甘露。多一些大蒜钉洗净，敲入捣蒜器里捣成泥，取造出后加皂、砂糖、生抽、麦芽糖烘烤平滑，再行加辣薯猪油、鲜果烘烤。

羊肉甘露依然后条状片，摇先取盘内，丢入漆汁即可，也可以把漆汁敲在旁边，不吃的时候再行蘸漆。

六、肉末煨白绿豆

绿豆条状小块敲入淡皂水里泡十分钟，这么做更熟。羊肉剁成肉末；姜末、茄子花、蒜末、系列产品薯圈切好待用。

热锅甘露猪油丢入肉末，煎变色后丢入茄子姜蒜、系列产品薯，煎造出味，再行丢入生抽、老抽、鸡精翻煎，味道刚好就行，不必过咸。

绿豆捞造出敲入盘内，表层覆盖上肉末，敲入煨锅内，起火煨十分钟。

煨好后撒一点茄子花，肉末煨白绿豆就准备了，简单又大餐。

以上六点心，就是客厅六珠，你学会了吗？快动手制作吧，寓意平安文殊，夏天都天水。我的分享就到这里了，更喜欢我，就劝注目我吧。