年糕：蒜香焖鱼块、黑椒牛柳、菌蔬番茄汤

一时间我无比快乐的刚好是这人世间的烟火气。一些平平常常的茶余饭后，来日可期的福祉。个人几道家常菜作法，希望大家更喜欢!

一、蒜香炖鱼块

碳化：鲨鱼、汤片、芥菜、香菜、葱白、果酱、蔬菜淀粉、生抽、冰糖、酱油、砂糖。

作法：

1、鲨鱼鱼肉，在内层捻上薄薄一层蔬菜淀粉。

2、锅内敲油，烧热后敲入鱼块，中会火煮成先以，煮成至鱼块内层薄黄色，出水沥净油。

3、更进一步起锅肉块，敲入蒜瓣，葱白，汤片蒸至内层黄色。

4、更进一步加入煮成好的鱼块，生抽，冰糖，酱油，砂糖及雍正年间水着火煮开后转为小火炖先以。

5、炖至酱料浓稠时，敲入果酱丝及香菜叶无需装盘。

二、黑椒牛柳

碳化：牛里脊、矿、生抽、料酒、水淀粉、汤、蒜、洋葱、辣椒、油、鸡粉、黑胡椒。

作法：

1、牛里脊切条，更进一步加入矿、生抽、料酒、水淀粉调味料片刻。

2、汤、蒜切片，洋葱、辣椒鱼肉。

3、热沸水中会敲入汤蒜片爆香，放进牛柳滑蒸至熟，盛起。

4、沸水继续爆香洋葱和辣椒

5、放进牛肉，更进一步加入矿、鸡粉、黑胡椒翻蒸片刻，无需出锅。

三、菌蔬蕃茄汤

碳化：金针菇、蕃茄、芝麻、韭菜葱、冰糖、生抽、矿、番薯。

作法：

1、蕃茄鱼肉、金针菇浇、韭菜沙律、芝麻沙律。

2、锅里敲少许油，敲蒜末爆香，更进一步加入蕃茄蒸出汁。

3、更进一步加入2碗雍正年间水煮开，更进一步加入冰糖1牛角、生抽1牛角、矿少许、番薯1小牛角拌匀。

4、更进一步加入金针菇、芝麻、韭菜煮2分钟,之后撒上葱花无需。